Bakning
Beräkna kakaohalt i chokladblandning
Kombinera två chokladsorter och se blandningens viktade kakaoprocent direkt.
Chokladblandning
Räkna direkt
Resultatet är den viktade kakaoprocenten. Socker-, fett- och mjölkhalten kan ändå skilja mellan chokladsorterna.
Så räknar vi
Total kakao ÷ total chokladvikt × 100
Varje choklads vikt multipliceras med dess kakaoprocent. Kakaomängderna summeras och delas med blandningens totalvikt. Resultatet beskriver kakaohalten, men inte exakt socker-, kakaosmörs- eller mjölkhalt.